Осветление, удаление микробов из вин модульным картоном
Модульные системы на основе картона в соковой промышленности позволяют решать следующие задачи:
- Удаление частиц;
- Осветляющая фильтрация;
- Фильтрация после стабилизации;
- Предфильтрация перед окончательной фильтрацией с использованием мембранных фильтров;
- Удаление алициклобацил «Alicyclobacillus Acidoterrestris».
Применение модульных картонов имеет ряд преимуществ:
- Простота обслуживания установки (замена модуля одним оператором — 5-7 минут);
- Сокращение потерь продукта и воды при промывках;
- Возможность обратной промывки реагентами без ограничений;
- Гигиеничность и удобство эксплуатации;
- Санитарное исполнение корпусов и соединений, возможность применения стерилизующего картона;
- Компактность.
Оптимальным вариантом фильтрации качественных соков является четырехступенчатая фильтрация картонными модулями различной тонкости плюс фильтрация стерилизующими картриджами, сокращающими микробную нагрузку.
Применение данного каскада фильтров, начиная с грубых картонов, которые снимают основную коллоидную нагрузку, заканчивая тонкими, которые задерживают микробы, и полирующей противомикробной фильтрацией картриджами, позволит сократить время пастеризации соков, сохранить витамины, снизить потребление электроэнергии или исключить тепловую обработку в принципе.
Оборудование и материалы доступные к заказу
Производитель | Модельный ряд и артикулы | Диапазон цен, евро |
Pall | Supradisk, Suprapak | 200–2000 |
3M (CUNO) | ZetaPlus | 100–1500 |