Модульные системы на основе картона в соковой промышленности позволяют решать следующие задачи:

• Удаление частиц;
• Осветляющая фильтрация;
• Фильтрация после стабилизации;
• Предфильтрация перед окончательной фильтрацией с использованием мембранных фильтров;
• Удаление алициклобацил «Alicyclobacillus Acidoterrestris».

Применение модульных картонов имеет ряд преимуществ:

• Простота обслуживания установки (замена модуля одним оператором — 5-7 минут);
• Сокращение потерь продукта и воды при промывках;
• Возможность обратной промывки реагентами без ограничений;
• Гигиеничность и удобство эксплуатации;
• Санитарное исполнение корпусов и соединений, возможность применения стерилизующего картона;
• Компактность.
• Оптимальным вариантом фильтрации качественных соков является четырехступенчатая фильтрация картонными модулями различной тонкости плюс фильтрация стерилизующими картриджами, сокращающими микробную нагрузку.

Применение данного каскада фильтров, начиная с грубых картонов, которые снимают основную коллоидную нагрузку, заканчивая тонкими, которые задерживают микробы, и полирующей противомикробной фильтрацией картриджами, позволит сократить время пастеризации соков, сохранить витамины, снизить потребление электроэнергии или исключить тепловую обработку в принципе.